SAMBAL IKAN BILIS PETAI BONDAKU

BAHAN-BAHANNYA :

• 4 ulas bawang putih
• 7 ulas bawang merah
• 2 genggam ikan bilis
• 30 tangkai cili kering
• 1 inci belacan
• 5 sudu santan pekat
• 2 papan petai dibelah dua
• 2 sudu garam
• 4 sudu gula
• Sedikit air
• Sedikit minyak masak untuk menumis

CARA-CARANYA :

1. Potong cili kering sebab kita tak nak kisar dengan biji cili yang terlampau banyak. Lepas potong rendam dan keramas sikit sebelum masak cili sehingga mendidih.
2. Agak-agak cili dan kembang boleh padam api dan kisar dengan sedikit air dan letak sedikit minyak untuk hancurkan biji cili.
3. Kisar berasingan bawang putih dan bawang merah sebab kita nak dapatkan warna yang cantik. So, jangan malas ye. Mesin je.
4. Lenyekkan sedikit belacan atau letak sedikit air lagi ok.
5. Masukkan 4 sudu makan minyak masak dalam kuali dan tumis bawang kisar tadi sehingga garing.Kemudian masukkan 3 senduk cili kering kisar.Pastikan anda menggunakan api yang perlahan sahaja. Kacau secara kerap.
6. Agak-agak cili makin kering, masukkan belacan dan sedikit air. Kacau lagi sehingga agak nak masak. Jika perlu masukkan 4 sudu minyak masak untuk memastikan cili masak dengan sempurna.
7. Masukkan petai dan kacau lagi. Bila agak-agak cili dah mula pecah minyak, masukkan gula dan garam serta serbuk cukup rasa. Masukkan ikan bilis (pastikan anda rendam terlebih dahulu dalam air biasa) dan santan. Sambung kacau sampai dan masak sepenuhnya.
8. Siap, bolehlah dihidangkan dan selamat menjamu selera.

Senang, mudah dan sedap

Selamat mencuba sis :)

Share dan Like page kami : RESEPI BONDAKU ORIGINAL

Kalau nak share Sila komen "SAYA SHARE" Mohon kerjasama TQ

(Supaya fanpage lebih aktif di New Feed anda.)

Read More

KEK KASTARD PANDAN BONDAKU

KEK KASTARD PANDAN

BAHAN-BAHAN (A)

• 180 gm gula kastor ~
• 500 ml air daun pandan
• 1 sudu besar serbuk agar-agar segera

BAHAN-BAHAN (B)

• 400 ml santan pekat
• 85 gm tepong hoen kwee hijau
• 1 sudu kecil pewarna hijau
• secubit garam
• Untuk hiasan
• 1 cawan kelapa kering

CARA-CARANYA :

1. Kek span di hiris kepada 2 bahagian. Ketepikan
2. Untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk.
3. Masak atas api sederhana hingga mendidih.
4. Kacau hingga gula hancur.
5. Satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata.
6. Masukkan aduanan ini kedalam adunan (A).
7. Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih. (jgn terlalu lama/pekat, nanti tak smooth bila dituang atas kek)
8. Sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita..
9. Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya
10. Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.
11. Hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk
12. Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan .
13. Salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda.

Tips : Makan jangan lupa baca Bismillah dan jemput saya makan.. hehe

Senang, mudah dan sedap

Selamat mencuba sis :)

Share dan Like page kami : RESEPI BONDAKU ORIGINAL

Kalau nak share Sila komen "SAYA SHARE" Mohon kerjasama TQ

(Supaya fanpage lebih aktif di New Feed anda.)

Read More

AYAM GORENG BEREMPAH BONDAKU

BAHAN-BAHAN

• Ayam kampung atau ayam dara, siap dipotong kecil ikut suka.
• bawang merah dan putih ditumbuk/giling bersama dengan serai kunyit hidup dan halia muda.
• jintan manis dan putih ditumbuk halus.
• kayu manis ditumbuk betul-betul halus/serbuk kayu manis.
• sedikit rempah kari.
• sedikit lada putih.
• garam secukup rasa.

CARA-CARANYA :

1. Gaulkan ayam bersama bahan-bahan diatas. 
2. Perapkan ayam yang telah digaul sebati sekurang2nya 3 jam.
3. Panaskan minyak masak dan goreng ayam yang diperap tadi sehingga garing.

TIPS :

Ayam goreng berempah ini begitu sesuai dimakan bersama nasi yang dikukus.

Ayam tersebut harus digoreng dengan api sederhana bagi mengekalkan rasa dan aroma rempah tersebut.

Senang, mudah dan sedap

Selamat mencuba sis :)

Share dan Like page kami : RESEPI BONDAKU ORIGINAL

Kalau nak share Sila komen "SAYA SHARE" Mohon kerjasama tQ

(Supaya fanpage lebih aktif di New Feed anda.)

Read More

RESEPI STEW KAMBING

Kredit kepada Raidah Resepi
Resepi stew daging yg disediakan mengikut cita rasa saya sendiri (Raidah Resepi)

Resepi ini admin RBO dah cuba dan pastinya sedap, masakan yg berkualiti juga enak.

Bahan-bahan:

• 500gm daging lembu/kambing (bersihkan dan potong kiub)
• 2 biji bawang besar (potong dadu)
• 5 ulas bawang putih (jgn hiris/potong, sebiji2)
• 2 sudu pes bawang
• 1 batang lobak merah (potong dlm 1 inci)
• 2 biji kentang (belah 4)
• 2 helai daun bay
• 2 sudu tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk lada hitam
• Garam dan gula
• Sedikit daun bawang, sup dan bawang goreng (utk hiasan)
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya.

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak didalam periuk tekanan(pressure cooker) atau periuk yg sesuai. Gaulkan daging bersama serbuk lada hitam dan gorengkan daging lebih kurang 10-15 minit atau daging keperangan. Kemudian angkat daging.
2. Tumiskan bawang putih, merah dan daun bay. Kemudian masukkan pes bawang dan tepung gandum, kacau rata.
3. Masukkan semula daging dan air secukupnya, kacau rata. Tutup periuk dan masak selama 1 1/2 hingga 2 jam (kalau menggunakan periuk tekanan, masak selama 20 minit).
4. Kemudian tambahkan kentang dan lobak. Tutup dan masak lagi selama 20 minit atau sehingga sayuran empuk/lembut.
5. Perasakan dengan garam secukup rasa dan sedikit gula. Hidangkan dengan ditaburkan dgn bawang goreng, daun sup dan daun bawang.

Tips :
Saya tidak menggunakan sebarang perasa (MSG/stok ayam) dlm masakan saya. Saya menggantikan dgn gula serta menggunakan bawang yg banyak dlm setiap masakan.

Senang, mudah dan sedap

Selamat mencuba sis :)

Share dan Like page kami : RESEPI BONDAKU ORIGINAL

Kalau nak share Sila komen "SAYA SHARE" Mohon kerjasama tQ

(Supaya fanpage lebih aktif di New Feed anda.)

Read More

RESEPI MEE WANTAN CHINESE STYLE BONDAKU

BAHAN-BAHAN UNTUK MEE :

• 1 Paket mee wantan (rebus dan toskan)
• 5 sudu besar kicap pekat
• 5 sudu besar minyak bijan
• 3 sudu serbuk lada sulah / lada putih

BAHAN-BAHAN UNTUK SUP :

• 1 cawan ikan bilis tamban
• 1 kiub ikan bilis (cap maggi)
• 3 ulas bawang putih (diketuk lumat)
• sedikit serbuk lada sulah
• fishball secukupnya
• minyak untuk menumis

BAHAN UNTUK HIASAN :

• Sayur Pak Choy (Basuh dan rebus)
• Cendawan Fungus Hitam (rendam sehingga kembang dan dihiris halus)
• Kulit wantan (potong 5cm persegi dan goreng garing)
• Ayam digoreng garing (ketuk penyek)
• Daun sup dan daun bawang (dicincang halus)

CARA-CARANYA :

1. Tuangkan kicap, minyak bijan dan lada sulah kedalam bekas.
2. Kemudian masukkan mee yang telah ditos dan digaul rata.
3. Untuk sup : tumis bawang putih hingga naik bau dan masukkan lada sulah, masukkan air bersama ikan bilis dan kiub ikan bilis.
4. Biarkan mendidih, jika kurang masin boleh tambah sedikit garam, kemudian masukkan fishball.
5. Masukkan mee kedalam pinggan dan susun sayur pak choy, fungus hitam, kulit wantan goreng dan ayam.
6. Curahkan sup panas keatas hidangan dan tabur dengan daun sup dan daun bawang.
7. Jika ada cili jeruk lagi baik untuk tambahkan kesedapan nya..
8. Sedia untuk dihidangkan.

Senang, mudah dan sedap

Selamat mencuba sis :)

Share dan Like page kami : RESEPI BONDAKU ORIGINAL

Kalau nak share Sila komen "SAYA SHARE" Mohon kerjasama tQ

(Supaya fanpage lebih aktif di New Feed anda.)

Read More