RESEPI MEE JAWA BONDAKU

Bahan-bahan :

• 1 kg mee kuning (dicelur dan toskan)
• 1/2 kg. daging (rebus sehingga lembut dan hiris nipis)
• 300 gm tauge (buangkan ekornya dan celur)
• 2 tangkai daun bawang/ daun sup (dihiris)
• 4 tangkai cili merah/hijau (dihiris)
• 3 keping tauhu goreng (dihiris nipis)
• 3 biji telur rebus (dibelah)
• 3 biji limau nipis (dibelah)
• Sedikit bawang goreng

Bahan Kuah :

• 3 batang serai * (bhn bertanda * di kisar halus)
• 5 ulas bawang merah *
• Sedikit halia *
• sedikit lengkuas *
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 kg keledek (direbus dan dikisar halus)
• 100 gm udang kering
• 2 s/b cili kisar
• 3 s/b serbuk kari daging
• air rebusan daging
• air secukupnya ikut kepekatan yg di kehendaki
• Sedikit garam
• Sedikit minyak masak
• Sedikit gula

Cara-Caranya :

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan yang di kisar, rempah dan cili kisar hingga garing.
2. Masukkan keledek kisar. Tambahkan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan.
3. Akhir sekali, masukkan garam dan gula. Biarkan hingga kuah mendidih.
4. Angkat dan hidangkan dgn mee yg telah di celur dan bahan yg dihiris.
5. Tuangkan kuah ke atas mee dan boleh dihidangkan